Masterchef 3: le ricette di street food spiegate da GNAM BOX [FOTO]

(immagine ©Sky )

Che puntata! E' finita da pochi minuti l'ultima sfida di Masterchef 3 Italia che ha visto l'eliminazione di Beatrice (perché non è riuscita a cuocere il pan di spagna), Ludovica 
e Michele. 

Tre eliminazioni come il numero di ricette che vi vogliamo raccontare oggi, 
tre piatti ispirati alla prova in esterna che era incentrata sui cult dello street food. 
I concorrenti, divisi in tre squadre, hanno dovuto cucinare piatti legati ai sapori asiatici, 
al tex­mex e alla cucina mediterranea. 
Lo street­food è una delle mode scoppiate nel 2013 che sicuramente ci farà compagnia anche quest'anno. 
Se il 2013 è stato l'anno di burger e hamburgerie, sappiamo quasi per certo che il 2014 sarà l'anno della cucina asiatica e che i ramen saranno i protagonisti di questo trend. Ecco le nostre ricette:

BEEF BURGER 
(squadra rossa)

Ingredienti per 2 persone:

• 300 gr di carne macinata (la migliore che riesci a trovare)
• 15 gr di fiocchi di patate
• olio
• pepe

Per servire
• pane di grano duro
• lattuga
• cipolla rossa
• pomodori
• mozzarella

Versa un po’ di acqua sui fiocchi di patate (questo è il segreto per avere degli hamburger sempre soffici) e aggiungi il composto alla carne macinata. Aggiungi poi il pepe e l’olio. Impasta gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo. Crea gli hamburger con gli appositi stampi. Versa in una padella 3 cucchiai di olio e fai cuocere gli hamburger a fuoco medio. Quando gli hamburger saranno ben cotti, girali affinché si cuociano su entrambi i lati. Salali.

INVOLTINI VIETNAMITI 
(squadra gialla)

Ingredienti per 4 persone

• 8 fogli di pasta di riso
• 24 gamberi
• 8 foglie di lattuga baby
• germogli di soia
• spaghetti di riso
•menta fresca

Per prima cosa cuoci gli spaghetti di riso in acqua bollente per due minuti. Scolali e lasciali raffreddare. Taglia i gamberetti a metà longitudinalmente e inizia a preparare gli involtini. In un piatto (o bacinella) con acqua fredda inumidisci i fogli di pasta di riso per 30 secondi circa. Con molta attenzione toglili dall'acqua e appoggiali su uno strofinaccio asciutto. Posiziona 4/5 gamberetti, le foglie di menta, i germogli di soia, gli spaghetti e la foglia di lattuga. Ripiega la pasta su entrambi i lati prima di arrotolare. Per accompagnare i tuoi involtini prepara una salsa con 4 cucchiai di aceto di riso, 4 cucchiai di salsa di pesce, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di carota grattugiata e una tazza di acqua. Mescola tutti gli ingredienti.

FRITTATA CON PATATE E CIPOLLA 
(squadra blu)

Ingredienti per 2 persone

• 250 gr coste
• 4 uova
• 2 patate
• 1 cipolla piccola
• parmigiano
• sale
• olio extra vergine di oliva
• pepe

Lessa le patate in acqua bollente salata, scolale poi lasciale raffreddare. Cuoci lentamente la cipolla con abbondante olio fino a che sarà morbida facendo attenzione a non farla bruciare. Lava molto bene le coste, tagliale a pezzetti poi cuocile insieme alle cipolle fino a che saranno morbide. In una ciotola sbatti le uova con 3­4 cucchiai di parmigiano, il sale e il pepe. Aggiungi le patate tagliate a cubetti nella padella e distribuiscile uniformemente. Versa le uova nella padella e cuoci a fuoco medio basso fino a che l'impasto inizia a rapprendere. Quando il fondo è cotto e la superficie ancora leggermente liquida è il momento di girare la frittata. Aiutati con un piatto o un coperchio poi continua a cuocere fino a che anche il secondo lato sarà dorato. Servi in un piatto da portata o su di un tagliere. Ottima anche a temperatura ambiente.

---

by

GNAM BOX -IN FOOD WE TRUST

Fonte: GAY.tv